LE CHEESE VALLEY “QUEL RAMO DEL LAGO DI LECCO”

dalla Galbusera Nera alla Val Sassina

Dopo l’appuntamento dedicato a Sondrio e la Valle del Bitto, SONDRIO E LA VALLE DEL BITTO”, Venerdì 15 maggio alle ore 20.00 (inizio laboratorio ore 20.15) ci spostiamo a Lecco.

A guidarci in questa esperienza saranno i protagonisti di questo territorio: Chiara Ferrari (Azienda Agricola Deviscio), il formaggiaio Aldo Carozzi, Claudia Crippa (la Costa), Mattia Citteri (Indo Vino) e Erin Eun-Young Kim (Kimchi Pop). Insieme a loro, scopriremo l’anima del territorio attraverso il racconto di chi lo vive e lo lavora ogni giorno.

Il percorso degustazione prevede:

• Toast di Latteria Alta Valle e Kimchi
• Crostatina di farro, caprino all’aglio orsino e asparagi rosa di Mezzago
• Lasagnetta verde con erbette, porri e taleggio DOP Carozzi
• Nerino, lattica di capra affinata al carbone vegetale VS Rosa d’Alpe, lattica di latte vaccino (Carozzi)
• Quadrotto, crosta lavata di capra VS Taleggio DOP (Carozzi)
• L’innominato, erborinato di capra VS Gorgonzola DOP (Carozzi)
• Crostata morbida di ricotta Deviscio e marmellata di fragole

Ad accompagnare questi sapori, la selezione firmata Cascina La Costa:

• Rifermentato in Bottiglia Bianco
• Solesesta 2023 – riesling renano
• Indo Vino bianco 2025
• Sangiobbe 2023 – pinot nero
• Calido

Puoi scegliere di gustare queste eccellenze durante la cena oppure ordinarle direttamente al tavolo. Le trovi anche sul nostro shop online.

SHOP.CIRCOLINO.IT

Venerdì 15 maggio 2026, ore 20.00
Sala Civica Sant’Agata – Il Circolino di Città Alta
Costo della serata €40
Prenotazione obbligatoria fino a esaurimento posti.